Fazenda São José

Dados técnicos

A Fazenda São José está localizada em Guaxupé/MG e destaca-se entre as maiores (senão a maior) fazenda de produção de leite do Brasil.

A estrutura atual de produção de leite conta atualmente com 1.920 vacas em lactação, que são ordenhadas duas vezes ao dia, em duas salas com linhas de ordenha poligonais, tendo 24 unidades de ordenha cada sala. Cada ordenhador cuida de 12 unidades de ordenha, sendo quatro ordenhadores no total, auxiliados pelo Sistema de gerenciamento de rebanhos, o ALPRO da DeLaval. Para assegurar a eficiência e qualidade na produção, os ordenhadores são premiados pela contagem de células somáticas e pelo número de vacas ordenhadas por homem (o ideal está entre 60 e 70 vacas) por hora. Diariamente, são produzidos 40.000 litros de leite, que são industrializados na própria fazenda.

Entrevistamos o Dr. Mauro Santo Ribeiro, veterinário e gerente de produção de leite da fazenda. Confira!

1. Há quanto tempo vocês utilizam Della-Pro na fazenda?

Utilizamos Della-Pro há aproximadamente 1 ano.

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2. Porque vocês optaram pelo uso de Della-Pro? E em relação à contagem de células somáticas, houve melhoria?

Antigamente utilizávamos o UdderGold e posteriormente o iodo da Saniquímica, o Higiedine. Optamos pelo Della-Pro com base na explicação da nova tecnologia usada e, pelos resultados propostos no combate à mastite.

Nós fazemos o controle de células somáticas há oito anos na fazenda. Anteriormente, a CCS ficava em torno de 400.000 à 500.000. Com o uso do Della-Pro e outras medidas, a CCS caiu e está atualmente nos níveis de 210.000-220.000.

3. Quais outros métodos de controle são usados na prevenção da mastite?

Fazemos um trabalho intenso de prevenção, que inclui a regulagem da bomba de vácuo, o descarte de animais, a manutenção do equipamento e o treinamento dos ordenhadores, através de videos e materiais, alguns fornecidos pela DeLaval, para conscientização do problema e para que seja feita a correta utilização do produto. Os ordenhadores passam anualmente por uma reciclagem neste treinamento.

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4. E o condicionamento dos tetos?

Com o Della-Pro, percebemos que os tetos das vacas estão sempre macios. O uso do cloro resseca muito o teto.

5. Os resultados obtidos com o uso do Della-Pro atendeream às expectativas com relação ao produto?

Sim, estou satisfeito com o produto.

6. Qual sua visão em relação à produção de leite no futuro?

Acredito que a rentabilidade deve ser melhor neste e nos próximos anos. Os produtores estão se profissionalizando cada vez mais, e com isso a produção deverá aumentar. Com o apoio do governo, podemos ter uma redução na importação do leite em pó, eu também irá favorecer os resultados. Devemos procurar fazer uma boa comercialização não só do produto mas também dos animais, pois com o aumento da atividade de produção de leite em Goiás, haverá uma grande necessidade de compra de bons animais, até mesmo pela opção do sistema a pasto que requer maior número de vacas para se ter uma boa produção.

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