Rapidez e eficiência no resfriamento do leite são essenciais para preservar a qualidade. O leite sai do úbere da vaca com aproximadamente 35°C e o calor do leite fresco deve ser rapidamente removido. O leite mantém uma resistência natural às bactérias imediatamente após a extração, mas somente o rápido resfriamento e armazenamento a 4°C previne e evita o crescimento de micro organismos prejudiciais para a qualidade do leite.
A DeLaval oferece a mais completa linha de Produtos e Tecnologia para o resfriamento do leite em todo o mundo. Isso porque conhecemos a efetiva importância da refrigeração para produção de leite com qualidade.
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